เทคนิคทอดไก่ให้กรอบ

วิธีการทอดไก่ให้กรอบ เชื่อว่าใคร ๆ กำลังทำไก่ทอดกินเอง แล้วไม่อร่อยเท่ากินที่ร้าน ต้องการวิธีแบบนี้แน่นอน โดยเริ่มจากหยอดน้ำมันประมาณ 1 ช้อนชา ลงในกระทะ จากนั้นวางไก่ด้านที่เป็นหนังลงบนกระทะ โดยตัวไก่ให้โรยเกลือปรุงรสประมาณ 1% ของน้ำหนักไก่ ตั้งไฟอ่อน และนำกระดาษรองอบมาวางบนไก่แล้วใช้ฝาปิดกระทะ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที รอจนสีน้ำตาลอมทองค่อยพลิกกลับด้าน จากนั้นทำซ้ำเหมือนเดิม จนสุกทั้งสองด้าน เพียงเท่านี้เราก็ได้ไก่ทอดกรอบ ๆ มานั่งกินที่บ้านแล้ว ใครสนใจเทคนิคทอดไก่ง่าย ๆ แบบนี้ก็ลองเอาไปทำดู หรือจะวางเป็นท็อปปิ้งคู่กับเมนูอื่นตามที่ต้องการได้เลย

วางไก่ด้านที่เป็นหนังลงบนกระทะ

นำกระดาษรองอบมาวางบนไก่

ปิดฝากระทะแล้วรอประมาณ 10 นาที

สีน้ำตาลอมทองกำลังดี แล้วพลิกด้านทำให้สุกทั้ง 2 ด้าน

ไก่ทอดพร้อมแล้วจ้า

ที่มา: @nowar1024